Integratori

Proteasi: l’enzima che fa spuntare proteine e aminoacidi

Forse non diamo credito sufficiente agli enzimi. Sono richiesti letteralmente per ogni singola azione chimica che ha luogo nei nostri corpi, dalla digestione alla funzione immunitaria e al flusso sanguigno. Siamo in grado di vedere, pensare e respirare a causa della proteasi. Cosa sono le proteasi? Sono enzimi che consentono la scomposizione delle proteine ​​nel corpo.

A causa di ciò, enzimi proteolitici sono all’avanguardia nella ricerca biologica e sono diventati un punto focale per l’industria farmaceutica. Secondo una revisione scientifica pubblicata nel Rivista biochimica, “Sebbene l’uso predominante di proteasi sia stato nel trattamento delle malattie cardiovascolari, stanno anche emergendo come agenti utili nel trattamento di sepsi, disturbi digestivi, infiammazione, fibrosi cistica, disturbi della retina, psoriasi e altre malattie”. (1)

Ma cosa fa esattamente la proteasi e perché le proteasi sono così essenziali per la nostra salute generale? Questi sono enzimi complessi e i ricercatori stanno ancora imparando a conoscere il loro ruolo nel corpo umano, ma spero di poterti aiutare a capirne l’importanza.

Che cos’è la proteasi? Definizione di proteasi e ruolo nel corpo

Le proteasi sono state chiamate la versione biologica dei coltelli dell’esercito svizzero, in grado di tagliare lunghe sequenze di proteine in frammenti. Una proteasi è un enzima che rompe le molecole lunghe e simili a catene delle proteine ​​in modo che possano essere digerite. Questo processo si chiama proteolisi e trasforma le molecole proteiche in frammenti più corti, chiamati peptidi, e infine nei loro componenti, chiamati amminoacidi. Abbiamo bisogno di una fornitura costante di aminoacidi per una corretta crescita e riparazione. (2)

Le proteine ​​iniziano come una struttura dura, complessa, piegata e possono essere scomposte o disassemblate solo con enzimi proteasi. Il processo di digestione delle proteine ​​inizia nello stomaco, dove acido cloridrico spiega le proteine ​​e la pepsina enzimatica inizia a disassemblarle. Il pancreas rilascia enzimi proteasi (principalmente tripsina) e nell’intestino, spezzano le catene proteiche in pezzi più piccoli. Quindi gli enzimi sulla superficie e all’interno delle cellule intestinali scompongono ulteriormente i pezzi, in modo che diventino aminoacidi che sono pronti per l’uso in tutto il corpo.

Quando questi enzimi proteasi non sono presenti nel corpo per abbattere le molecole proteiche, il rivestimento intestinale non sarebbe in grado di digerirle, il che può portare ad alcuni gravi problemi di salute.

Le proteasi sono prodotte dal pancreas e si trovano anche in alcuni frutti, batteri e altri microbi. Il tratto digestivo produce tre diverse forme di proteasi nel nostro tratto digestivo: tripsinogeno, chimotripsinogeno e procarbossipeptidasi. Queste tre proteasi attaccano diversi legami peptidici per consentire la generazione di aminoacidi, i mattoni delle proteine.

Cosa fa la proteasi? Qualunque cosa! Questi enzimi consentono il corretto funzionamento del nostro sistema digestivo e immunitario, dei reni, del fegato, della milza, del pancreas e del flusso sanguigno. La proteasi svolge un ruolo nella regolazione della funzione metabolica e consente alle vitamine e ai minerali che ingeriamo di funzionare correttamente. Inoltre, le proteasi sono necessarie affinché gli ormoni funzionino correttamente e incoraggino il recupero muscolare e la guarigione dei tessuti.

Tipi di proteasi

Gli enzimi proteasi sono spesso classificati in base alla loro origine. Alcune proteasi sono prodotte nei nostri corpi, alcune provengono da piante e altre hanno un’origine microbica. Diversi tipi di proteasi hanno diversi processi e meccanismi biologici. (3)

Nostro apparato digerente producono naturalmente tre tipi di proteasi: pepsina, tripsina e chimotripsina. Ecco una ripartizione di questi tre tipi di proteasi:

Pepsina: La pepsina è una proteasi naturale che si trova nell’intestino. È essenziale per la scomposizione e la digestione delle proteine. Le cellule dello stomaco iniziano producendo un enzima inattivo chiamato pepsinogeno, che si trasforma in pepsina quando entra nell’ambiente acido dello stomaco. Quindi la pepsina lavora per rompere i legami chimici nelle proteine, producendo molecole più piccole che sono chiamate peptidi. Questa è la prima fase della digestione delle proteine.

Tripsina: La tripsina è un enzima proteasi che viene prodotto nel pancreas in una forma inattiva chiamata tripsinogeno, che poi si mescola con la bile ed entra nell’intestino tenue, dove viene convertito in tripsina attiva. La tripsina funziona con pepsina e chimotripsina per scomporre le proteine ​​in peptidi e aminoacidi.

Chimotripsina: La chimotripsina viene prodotta anche nel pancreas e funge da componente del succo pancreatico nell’intestino tenue per scomporre le molecole proteiche in peptidi. La chimotripsina si attiva in presenza di tripsina.

Le proteasi si trovano anche in alcuni alimenti integrali e sono disponibili in forma di integratore. Esistono due tipi di enzimi proteasi a base vegetale:

Bromelina: bromelina è una proteasi che si trova nello stelo e nel succo di ananas. Gli integratori di bromelina sono in genere utilizzati per disturbi digestivi, recupero più rapido da interventi chirurgici o lesioni, sintomi di allergie, sinusite e dolori articolari.

Papaina: Papain è un enzima proteasi che si trova nel lattice di papaia, soprattutto quando non è maturo. La papaina stimola la digestione e migliora l’assorbimento globale dei nutrienti, motivo per cui viene spesso utilizzata negli integratori di enzimi digestivi.

I 6 principali vantaggi della proteasi

1. Essenziale per la digestione

Gli enzimi svolgono un ruolo importante nella nostra salute dell’apparato digerente e la corretta digestione dipende dai processi di proteasi. Hanno la netta capacità di rompere i legami peptidici e rilasciare aminoacidi. Le proteasi sono necessarie per la scomposizione delle proteine ​​in modo che possano essere digerite, ma scompongono anche altri rifiuti, comprese le tossine. Questo è importante per le funzioni digestive e immunitarie perché previene il sovraccarico tossico che può farci ammalare.

Gli studi dimostrano che gli enzimi proteolitici, in particolare la bromelina, possono aiutare a ridurre la gravità dei sintomi correlati alle malattie infiammatorie intestinali e colite ulcerosa a causa delle loro proprietà anti-infiammatorie. (4)

2. Permette l’assorbimento di aminoacidi

La proteasi consente l’assorbimento degli aminoacidi, che sono vitali per la costruzione e la riparazione dei tessuti. Una proteina è costituita da una sequenza specifica di amminoacidi e quando la proteasi lavora per spezzare queste sequenze, questo ci consente di utilizzare gli amminoacidi per una serie di funzioni del corpo. Abbiamo bisogno di un equilibrio ottimale di aminoacidi affinché l’organismo mantenga l’omeostasi perché regolano le principali vie metaboliche necessarie per la crescita, il mantenimento, l’immunità e la riproduzione. (5)

3. Aumenta la funzione immunitaria

Gli enzimi proteasi aumentano la potenza delle cellule killer naturali e degradano i complessi patogeni che possono ridurre la normale funzione immunitaria. Gli studi suggeriscono che la papaina, la tripsina e altre proteasi possono prevenire o rompere i complessi immunitari patogeni esistenti, migliorando così il drenaggio linfatico e rafforzare il sistema immunitario.

Sebbene i complessi patogeni siano una parte normale del sistema immunitario, quando si verificano in eccesso, possono causare determinate condizioni di salute, tra cui malattie renali, malattie reumatologiche e infiammazioni nervose. (6)

4. Previene Coaguli di sangue e Arteriosclerosi

La proteasi migliora la qualità delle nostre cellule del sangue. Questi enzimi sono responsabili della formazione e dello scioglimento dei coaguli di sangue. Hanno anche effetti anticoagulanti, antinfiammatori e antiipertensivi. (7)

Gli integratori di proteasi sono stati sviluppati e usati per trattare la malattia trombotica dagli anni ’70. La papaina, la proteasi presente nella papaia, può aiutare a prevenire l’ispessimento dei vasi sanguigni, una condizione cardiaca chiamata arteriosclerosi. La bromelina, la proteasi presente nell’ananas, ha proprietà anticoagulanti e può ridurre il rischio di coaguli di sangue che portano a pericolose complicazioni come la malattia coronarica, l’embolia polmonare e l’ictus. (8)

5. Accelera la riparazione dei tessuti

Le proteasi sono state utilizzate per promuovere la riparazione dei tessuti fin dai tempi antichi. Tripsina e chimotripsina aiutano a ridurre l’infiammazione e promuovono un recupero più rapido della lesione acuta del tessuto, secondo una recensione scientifica pubblicata su Progressi in terapia. La combinazione di questi due enzimi viene comunemente utilizzata negli integratori di enzimi proteolitici orali per riparare lesioni traumatiche, chirurgiche e ortopediche. Insieme ai loro effetti anti-infiammatori, gli enzimi proteasi agiscono anche come agenti anti-infettivi, antiossidanti, anti-coaguli di sangue e anti-gonfiore. (9)

6. Può aiutare a prevenire il cancro al colon

La ricerca suggerisce che le proteasi trovate in alcuni alimenti, come la papaia, sono in grado di legarsi alle tossine cancerogene nel colon, tenendole lontane dalle cellule sane del colon. Secondo una ricerca pubblicata nel World Journal of Gastroenterology, gli enzimi proteasi sono coinvolti nella degradazione dell’invasione del cancro e delle metastasi. I ricercatori indicano che le proteasi possono servire come potenziali molecole bersaglio per gli agenti terapeutici nel trattamento di cancro del colon-retto. (10)

Proteasi vs. Proteinasi vs. Proteasoma

È facile confondersi sui molti termini usati quando si parla di proteasi. La proteasi è il termine generale per gli enzimi che degradano le proteine ​​per idrolisi dei legami peptidici. I ricercatori hanno capito che in realtà esistono due diversi tipi di enzimi proteasi, anche se di solito sono raggruppati insieme. Un gruppo di enzimi proteasi agisce meglio su proteine ​​intatte, mentre altri enzimi mostrano una preferenza per piccoli peptidi come substrati, secondo una ricerca pubblicata su Rivista biochimica. (11)

La proteinasi è un tipo di proteasi che sembra mostrare la preferenza per le proteine ​​intatte. La proteinasi lavora per spezzare i legami peptidici interni delle lunghe catene peptidiche. È importante nelle normali funzioni fisiologiche e utilizzato per scopi farmaceutici.

I proteasomi sono anche complessi di proteasi che sono coinvolti nella proteolisi lavorando per scomporre le proteine ​​nel corpo. I proteasomi sono responsabili della degradazione delle proteine ​​intracellulari. (12)

Proteasi vs. Amilasi vs. Lipasi vs. Pepsin

Proteasi: Proteasi è il termine generale utilizzato per descrivere qualsiasi enzima che scompone le proteine. La pepsina inizia questo processo nello stomaco e la tripsina e la chimotripsina vengono prodotte nel pancreas e rilasciate nell’intestino tenue. Questi tre tipi di proteasi lavorano per completare la digestione delle proteine, scomponendo le proteine ​​in semplici aminoacidi che vengono assorbiti nella circolazione.

Amilasi: amilasi è un enzima digestivo che scompone l’amido in zuccheri semplici in modo che possano essere utilizzati per produrre energia. Innanzitutto, l’amilasi viene rilasciata dalle ghiandole salivari in modo che possa iniziare il processo digestivo non appena si inizia a masticare il cibo. Ciò innesca l’inizio di un effetto domino che costituisce il processo digestivo. Ma, in poche parole, l’amilasi gastrica lavora per degradare il cibo parzialmente digerito in chimo, il che innesca il rilascio dell’ormone secretina, consentendo al pancreas di rilasciare enzimi pancreatici che finiranno il processo digestivo.

Lipasi: lipasi è un enzima digestivo che divide i grassi alimentari in modo che gli intestini possano assorbirli. La lipasi viene rilasciata principalmente dal pancreas come lipasi pancreatica, ma si trova anche nel sangue, nei succhi gastrici, nei succhi intestinali e nei tessuti adiposi. La bile inizia il processo di digestione dei grassi convertendo i grassi in piccoli globuli grassi. Quindi la lipasi converte questi globuli in acidi grassi e glicerolo, un composto semplice che si trova in tutti i lipidi e utilizzato dalle cellule per produrre energia. Poiché la lipasi è necessaria per una corretta digestione dei grassi, influisce su così tante funzioni corporee, tra cui l’assorbimento dei nutrienti, la regolazione del colesterolo e il metabolismo.

Pepsina: La pepsina è un tipo di proteasi prodotta nello stomaco. Come tutte le proteasi, la pepsina scompone le proteine ​​in peptidi. È una delle tre proteasi nel sistema digestivo umano – con le altre due sono la tripsina e la chimotripsina. La pepsina è coinvolta nella prima fase della digestione delle proteine.

Supplementi e dosaggio di proteasi

La FDA ha approvato una varietà di farmaci proteasi che vengono utilizzati come parte dei trattamenti per ictus, emofilia, infarto miocardico acuto, sepsi, sanguinamento traumatico, disturbi digestivi e spasmi muscolari. (13)

Esistono oggi sul mercato alcuni tipi diversi di integratori di proteasi da banco. Puoi trovare integratori di bromelina e papaina online o nei negozi di alimenti naturali e puoi anche acquistare la tripsina, che in genere viene prodotta da fonti batteriche, fungine o suine (suine). Sono anche disponibili prodotti contenenti chimotripsina e di solito prodotti da fonti bovine o suine.

Secondo le informazioni riportate in Atti della Mayo Clinic, in un articolo destinato a informare i medici in merito agli integratori di enzimi, gli usi e il dosaggio degli integratori di enzimi proteasi sono i seguenti: (14)

  • bromelina: Fino a 400 milligrammi al giorno per gonfiore, ustioni, infiammazione e rinite allergica
  • papaina: Fino a 1.500 milligrammi al giorno per infiammazione, digestione, sintomi di herpes zoster, diarrea cronica e faringite
  • tripsina: Fino a 50 milligrammi al giorno (generalmente associati alla bromelina) per l’artrosi e l’integrazione degli enzimi digestivi
  • chimotripsina: Fino a 100.000 unità quattro volte al giorno per ridurre l’infiammazione e l’edema associati a ulcere, chirurgia, ascessi o lesioni traumatiche

Le proteasi sono anche comunemente prese in combinazione con altri due enzimi vitali: l’amilasi, che rompe i carboidrati, e la lipasi, che rompe i grassi. Quando tutti e tre questi enzimi digestivi stanno funzionando correttamente nel tuo corpo, il tuo sistema digestivo funzionerà in modo ottimale. Per le persone con malattie digestive, insufficienza enzimatica legata all’età, acido dello stomaco troppo poco (chiamato ipocloridria), malattie del fegato e carenze nutrizionali, può essere utile assumere un integratore di enzimi digestivi.

Inibitori della proteasi e carenza di proteasi

Che cos’è un inibitore della proteasi? È un farmaco antivirale che viene comunemente utilizzato per il trattamento di pazienti con HIV / AIDS e epatite C. Gli inibitori della proteasi impediscono la replicazione virale bloccando la proteasi in modo che il nuovo HIV non diventerà un virus maturo in grado di infettare altre cellule (specificamente chiamate cellule CD4). Fondamentalmente, questi farmaci hanno lo scopo di ridurre la quantità di HIV nel corpo al fine di rallentare la progressione del virus.

Per replicarsi, il virus dell’HIV utilizza cellule immunitarie nel corpo, chiamate cellule CD4, quindi si diffonderà. Gli enzimi proteasi consentono questa replica, ma i farmaci inibitori della proteasi dell’HIV impediscono agli enzimi di consentire al virus di moltiplicarsi. (15)

Questi tipi di farmaci hanno effetti collaterali ben noti e interagiscono con altri farmaci, quindi se vivi con l’HIV o l’epatite C, devi consultare il tuo medico prima di aggiungere inibitori della proteasi al tuo piano di trattamento.

Per le persone che non sono infettate dall’HIV o dall’epatite C, vogliono assicurarsi di produrre abbastanza proteasi. Quando il tuo corpo funziona correttamente, produrrà abbastanza proteasi per abbattere le proteine ​​nel tuo corpo. Quando il corpo non produce abbastanza proteasi, tuttavia, può portare a condizioni che influenzano il sistema metabolico, digestivo, cardiovascolare e immunitario.

Quali sono i segni di carenza di proteasi? Qualcuno che non sta consumando o producendo abbastanza enzimi proteasi può manifestare i seguenti sintomi di carenza:16)

  • gas in eccesso
  • crampi
  • bruciore di stomaco
  • indigestione
  • disagio addominale
  • diarrea
  • stipsi
  • rigidità articolare
  • fatica
  • rughe premature della pelle
  • capelli grigi

I 10 migliori alimenti per proteasi e come ottenerlo

Troverai enzimi proteasi in alcuni frutti, verdure e cibi fermentati e non li troverai in alimenti trasformati, fritti, cotti, bolliti o in scatola. Cucinare o trasformare alimenti, anche frutta e verdura, uccide gli enzimi. Quindi vuoi concentrarti sul consumo di frutta fresca, verdure crude e cibi fermentati come crauti, kefir, yogurt e miso. Altri alimenti ricchi di enzimi includono noci e semi germogliati e prodotti a base di cereali crudi o leggermente cotti, come germe di grano.

I migliori alimenti per proteasi che dovresti aggiungere alla tua dieta per migliorare la digestione, la funzione immunitaria e la salute cardiovascolare (solo per citarne alcuni benefici), includono:

  1. ananas
  2. Payayá
  3. Zenzero
  4. Kiwi
  5. Yogurt
  6. Formaggio
  7. kefir
  8. Zuppa di miso
  9. crauti
  10. tempeh

Per aumentare la tua proteasi e altri livelli di enzimi, la chiave è aumentare l’assunzione di materie prime e alimenti fermentati. Ti consigliamo anche di masticare a fondo il cibo. Quando il cibo si mescola con la saliva e viene scomposto in bocca, questo inizia il processo di digestione. Più mastichi, meno lavoro deve essere fatto nello stomaco e nell’intestino tenue.

Storia

  • Il primo rapporto sulle proteasi è stato pubblicato nel Journal of Biological Chemistry nel 1905. Da allora, sono stati scritti più di 350.000 articoli scientifici su questi enzimi.
  • Oltre il 2 percento dei nostri geni codifica per le proteasi.
  • I geni di proteasi più abbondanti trovati nell’uomo sono le metalloproteasi, seguite dai geni serina, cisteina, treonina e aspartilica. (17)
  • Il primo farmaco di proteasi approvato dalla FDA era l’u-PA (urokinase), che è stato approvato per l’applicazione clinica nel 1978 ed è ancora usato oggi per la sua capacità di dissolvere i coaguli di sangue nei vasi sanguigni e nei cateteri endovenosi.
  • La proteasi rappresenta circa il 60 percento del mercato totale degli enzimi nel mondo, rendendolo oggi l’enzima industriale più importante di interesse. (18)

Precauzioni

Gli effetti collaterali degli integratori di proteasi variano a seconda del tipo di proteasi che stai consumando, ma generalmente possono includere problemi gastrointestinali come crampi e diarrea, reazioni allergiche e bruciore quando gli enzimi proteasi vengono applicati localmente.

Se stai assumendo proteasi, tieni presente che potrebbero interferire con i farmaci per la coagulazione del sangue e per fluidificare il sangue. Se si assumono questi tipi di farmaci, consultare il proprio medico prima di utilizzare qualsiasi nuovo integratore alimentare.

Pensieri finali

  • La funzione delle proteasi è necessaria per tutti gli organismi viventi.
  • Gli enzimi proteasi consentono la proteolisi, il processo che rompe le molecole lunghe e simili a catene delle proteine ​​in modo che possano essere digerite.
  • Le proteasi sono prodotte dal pancreas e si trovano anche in alcuni frutti, batteri e altri microbi. Tre diversi tipi di proteasi includono pepsina, tripsina e chimotripsina.
  • La bromelina è il tipo di proteasi che si trova negli steli di ananas e la papaina si trova nel lattice della papaia. Le proteasi si trovano anche negli alimenti fermentati, come miso, crauti e tempeh.
  • I principali benefici della proteasi includono la sua capacità di consentire la digestione delle proteine ​​e l’assorbimento degli aminoacidi, aumentare la funzione immunitaria, promuovere la salute cardiovascolare, accelerare la riparazione dei tessuti e possibilmente prevenire il cancro del colon.

Questo post è stato utile per te?

+0
Ultimi articoli

Ti potrebbe interessare

Menu